I cook for passion and for fun everyday. I cook to excite and provoke, to convert every meal as an experience. A sensorial path to involve sight and sense of smell first, and then touch and sense of taste, fixed in your mind

Nicola Popolizio.

Come to try this experience.

DOMENICA 21 LUGLIO SPECIAL DINNER

start ore 20:30

MONTANARINE
Cristiano Taurisano – Definisce la sua pizza un’evoluzione della classica napoletana.
Pomodori gialli (Madia), mozzarella (Dolcenera), guanciale (Bioagrimar) e cipolla essiccata

ANTIPASTI
Chef Nicola Popolizio – ego gourmet
Ricciola cruda (Derado), Spuma di patata affumicata e tartufo nero (Sassone tartufi)

Chef Nicola Popolizio – ego gourmet
Tartare di manzo (Carbone macelleria), rapa rossa macerata alla liquirizia (alma de lux), gelato alle ciliegie

PRIMI
Chef Domingo Schingaro – Stella Michelin nel novemre 2018
Riso acquerello, Sgombro (Derado), Egnazia vermut ed erbe marine

Chef Nicola Popolizio – ego gourmet
Spaghettone colatura di alici (Armatore 1973), Limone di Sorrento, crema di Bufala (Dolcenera)

SECONDI
Chef Peppe Aversa – Stella Michelin nel 2003
Pancia di vitello (Carbone macelleria), crema di patata bruciata, verza croccante, alici (Armatore 1973) e sanmarzano (Bio-orto)

DOLCI
Tiziano Mita – Pastry Chef
Macchia mediterranea, olio (Frantoio D’Orazio) e carrube

 

La cena sarà accompagnata da vini in abbinamento
100,00 € a persona

PRENOTA SUBITO

Gallery

Press Area

E’ nato prima Ego restaurant o Nicola Popolizio chef?

Storytelling di uno chef

NICOLA POPOLIZIO DI EGO GOURMET

Quella di Nicola Popolizio, nonostante la giovane età, è una storia densa di esperienze…

EGO

Dopo anni come secondo di Felice Lo Basso, Nicola Popolizio è stato il primo giovane talento gastronomico lucano a percorrere in senso inverso la strada che lo aveva condotto a cercare la sua occasione e le sue esperienze lontano da casa.

Sapori antichi, tecniche moderne

Il locale, dall’atmosfera minimal, con arredi di design, è frutto della creatività del giovane chef Nicola Popolizio.

TripAdvisor

  •   Non conoscevo ancora questa splendida città e poco questa regione.Pranzo in famiglia.Ristorante piccolo ma elegante ed accogliente,di quelli che ti mette subito a tuo agio.La nostra scelta per il menù i Veterani,cinque portate,la salciccia,il risotto buonissimo con pomodoro,cipolla,pane ed altro che più non ricordo,il gustosissimo...Più

    thumb fratecarlo
    4/25/2019

      Locale piccolo e carino, arredato secondo uno stile pulito e moderno, con filosofia di cucina gourmet. Accoglienza sobria e servizio garbato, nessuna ingessatura ma forse mancanza di un po' di spigliatezza o di esperienza che sicuramente acquisiranno con il tempo. Lo chef Nicola Popolizio è...Più

    thumb AmelioMello
    7/08/2019

      Abbiamo scoperto la differenza tra mangiare bene e mangiare eccellentemente! Qui tutto è superbo Personale attento, l’unica cosa che è da cambiare l’architetto , ma hanno già provveduto 😂 lo consiglio vivamente per chi vuole conoscere le meraviglie dei piatti create da un grande chef

    thumb Marymora
    3/04/2019
  •   Di ritorno un anno dopo a Matera siamo andati ancora da Ego, una certezza. Il menù degustazione Lucano è spettacolare per la cura dei piatti e la continuità dei sapori. Perfetto l’equilibrio tra i gusti e le consistenze. Il piatto di carne è emozionante. Anche...Più

    thumb davsomm
    8/19/2018

      Dall'esterno si ha l'idea del "ristorante cittadino" ma la carte esposta all'esterno smentisce, ancor prima di entrare, questa impressione. Ad accoglierti c'è un grande sorriso del personale di sala, sempre attento, educatamente simpatico, competente e mai invadente. Si percepisce sin da subito che la pulizia...Più

    thumb BatStill
    9/23/2018

      Dopo un'attenta ricerca scoviamo questo posto poco fuori i sassi di Matera per evitare ristoranti turistici. Allo stesso tempo la proposta del menù richiama molti piatti della tradizione. Veniamo gentilmente accolti: la location non era di mio gusto, non amo il grigio ne il marrone,...Più

    thumb Lascarsa
    8/23/2018
  •   Locale a ridosso dei Sassi è raggiungibile facilmente a piedi dal centro. Sala non grandissima ma piacevole. Più caratteristico il bistrot nel piano sottostante. Nicola (il nome dello chef) è davvero bravo. Menù degustazione a partire da 40 euro (4 portate) escluso vino e acqua....Più

    thumb antonio s
    10/15/2018

      Arriviamo da Ego Consigliati da un ristoratore di zona, questo fantastico locale dal design curato e attuale presenta una cucina locale influenzata da sapori internazionali . L’audace Chef un ragazzo giovane ma estremamente preparato , miscela sapientemente Ricci di Mare a Guanciale , ricciola cruda...Più

    thumb sbiascico
    6/04/2018

      Un bellissimo viaggio tra sapori mai provati. Una cucina di grande carattere che merita i migliori riconoscimenti!

    thumb angelo73020
    7/02/2019

News

#Arancia

Queste le parole d’ordine per il periodo più freddo dell’anno.
Le sue sfumature colorate gialle e arancioni, la sua preziosa polpa ricca di antiossidanti e vitamine che fanno bene al nostro sistema immunitario.

Il mio omaggio al pane di matera.

Il pane di Matera così come non l’avete mai visto e neanche assaggiato! Il nostro chef Nicola in questo piatto ricco di gusto ed originalità ha trasformato l’inimitabile pane materano in un dolce sfizioso, con un’alternanza di scioglievolezza, morbidezza e...

Baccalà per tre volte!

Di ricette per preparare questo pesce ne è pieno il mondo: bollito, fritto, in umido o assemblato in deliziose polpette. È  un alimento ricco di proteine e sali minerali, povero di grassi saturi e con un buon contenuto di OMEGA3.

– OPENING TIMES –
– LUNCH 12.30-14,30 – DINNER 19.30-23.00 –
– AUGUST –
– OPENING ALL DAYS –

Ristorante EGO – Enoteca Gourmet Origini
via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
telefono: +393929030963
telefono: +390835240314
info@egogourmet.it

Ristorante EGO - Enoteca Gourmet Origini
via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
telefono: +393929030963
telefono: +390835240314
info@egogourmet.it