Degustazione Lucana

La Lucania, la mia Matera…
Voglio parlarti della mia infanzia, del mio modo di vivere, dei sapori e delle eccellenze che accompagnano la mia vita.
Ti parlerò di me, a mio modo voglio reinterpretare i piatti della tradizione culinaria lucana…

Menù degustazione con 4 portate, entrée e piccola pasticceria.


Per Matera 2019
(Patata alla brace, cipolla stufata, ragù di manzo e tartufo nero)


Mia Madre fa così
(Pasta alle cicorie selvatiche ripiene di ragù misto, crema di fava e fava croccante)


Altro che…
(Costina di Maiale laccata alla brace, ketchup di Peperone Crusco e indivia belga)


Il mio omaggio al pane di Matera
(Pane di Matera nel latte caramellato con zucchero di canna, crema di latte alla vaniglia, gelato al caffè e spuma di pane con sentore di vino aglianico del Vulture)

€ 40,00


+ 20 euro con degustazione di vini selezionati.

Ristorante EGO - Enoteca Gourmet Origini
via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
telefono: +393929030963
telefono: +390835240314
info@egogourmet.it