I Veterani

Sedetevi e ricordate.
Un menu ideato per farvi ripercorrere i nostri primi anni.

Menù degustazione con 5 portate, entrée e piccola pasticceria.


Passato…Presente e Futuro!
(Capasanta cruda, anguria e fiore di zucca in tempura)


Uovo sottoterra
(Uovo pochè, spuma di pomodoro, basilico e crumble salato)


La mia pasta per Matera
(Spaghettone “Benedetto Cavallieri” caciocavallo e pepe, guanciale di maialino nero, riccio di mare e Peperone Crusco con limone)


Per Matera 2019
(Salsiccia Pezzente croccante, patata alla brace e cipolla)


Il mio omaggio al pane di Matera
(Pane di Matera nel latte caramellato con zucchero di canna, crema di latte alla vaniglia, gelato al caffè² e spuma di pane con sentore di vino aglianico del Vulture)

€ 60,00


+ 25 euro con degustazione di vini selezionati.

Ristorante EGO - Enoteca Gourmet Origini
via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
telefono: +393929030963
telefono: +390835240314
info@egogourmet.it