I cook for passion and for fun everyday. I cook to excite and provoke, to convert every meal as an experience. A sensorial path to involve sight and sense of smell first, and then touch and sense of taste, fixed in your mind

Nicola Popolizio.

Come to try this experience.

DOMENICA 21 LUGLIO SPECIAL DINNER

start ore 20:30

MONTANARINE
Cristiano Taurisano – Definisce la sua pizza un’evoluzione della classica napoletana.
Pomodori gialli (Madia), mozzarella (Dolcenera), guanciale (Bioagrimar) e cipolla essiccata

ANTIPASTI
Chef Nicola Popolizio – ego gourmet
Ricciola cruda (Derado), Spuma di patata affumicata e tartufo nero (Sassone tartufi)

Chef Nicola Popolizio – ego gourmet
Tartare di manzo (Carbone macelleria), rapa rossa macerata alla liquirizia (alma de lux), gelato alle ciliegie

PRIMI
Chef Domingo Schingaro – Stella Michelin nel novemre 2018
Riso acquerello, Sgombro (Derado), Egnazia vermut ed erbe marine

Chef Nicola Popolizio – ego gourmet
Spaghettone colatura di alici (Armatore 1973), Limone di Sorrento, crema di Bufala (Dolcenera)

SECONDI
Chef Peppe Aversa – Stella Michelin nel 2003
Pancia di vitello (Carbone macelleria), crema di patata bruciata, verza croccante, alici (Armatore 1973) e sanmarzano (Bio-orto)

DOLCI
Tiziano Mita – Pastry Chef
Macchia mediterranea, olio (Frantoio D’Orazio) e carrube

 

La cena sarà accompagnata da vini in abbinamento
100,00 € a persona

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E’ nato prima Ego restaurant o Nicola Popolizio chef?

Storytelling di uno chef

NICOLA POPOLIZIO DI EGO GOURMET

Quella di Nicola Popolizio, nonostante la giovane età, è una storia densa di esperienze…

EGO

Dopo anni come secondo di Felice Lo Basso, Nicola Popolizio è stato il primo giovane talento gastronomico lucano a percorrere in senso inverso la strada che lo aveva condotto a cercare la sua occasione e le sue esperienze lontano da casa.

Sapori antichi, tecniche moderne

Il locale, dall’atmosfera minimal, con arredi di design, è frutto della creatività del giovane chef Nicola Popolizio.

TripAdvisor

  •   Di ritorno un anno dopo a Matera siamo andati ancora da Ego, una certezza. Il menù degustazione Lucano è spettacolare per la cura dei piatti e la continuità dei sapori. Perfetto l’equilibrio tra i gusti e le consistenze. Il piatto di carne è emozionante. Anche...Più

    thumb davsomm
    8/19/2018

      Questo Piccolo Locale Moderno e Curato si Presenta subito Fuori la Zona ZTL del Centro Storico ma ci si Arriva Tranquillamente a Piedi. L'Intraprendente Chef Nicola Egò ci Accoglie a Pranzo con un Calice di Benvenuto e ci mette a Ns. Agio Raccontandoci Brevemente la...Più

    thumb PaxKava
    3/06/2019

      Lo chef Nicola Ego ha saputo regalarci un’esperienza, non una semplice cena. La rivisitazione dei sapori tradizionali locali si è accompagnata ad una ricercatezza nella presentazione delle portate mai banali al palato. Personale cordiale e sommelier preparato. Ci torneremo quanto prima!

    thumb adrianacocozza
    7/15/2018
  •   Per iniziare volevo fare i complimenti al personale di sala, per accoglienza e disponibilità. Per quanto riguarda la cucina un susseguirsi di qualità e di abbinamenti a volte improbabili ma centrati in pieno. Menù dugustazione 8 portate con benvenuto dello chef e cestino di pane...Più

    thumb U4661RQmarcov
    10/31/2018

      Sono stato estremamente sorpreso da questo tipo di ristorazione a Matera, cibo di prima qualità assemblato dallo chef Nicola in modo magistrale, che ringrazio vivamente per avermi fatto vivere tale esperienza culinaria e ringrazio anche il Sig. Francesco Frangione perché è stato lui l'artefice a...Più

    thumb Giovanni M
    3/17/2019

      Una cena perfetta. Presentazione e a abbinamenti impeccabili. Molto graditi i loro omaggi gastronomici. Servizio accogliente e molto professionale. Buona selezione di vini. Ottimo rapporto qualità prezzo

    thumb mferracuti
    5/07/2019
  •   Se passate per Matera non perdetevi una cena in questo ristorante!!! Noi abbiamo preso una degustazione ed é stata strepitosa.....lo chef é un mago ai fornelli, uso dei prodotti locali al top. In sala regna la cortesia e la disponibilitá....non vi fate spaventare dalla location,...Più

    thumb Giuseppe I
    8/10/2018

      Anniversario di matrimonio. Cena di sabato 22. Nicola ha indubbiamente una marcia in più. Ad oggi, risulta essere la mano migliore di Matera. Il cervello pensante di una cucina mai banale. Spazia dal territorio rivisitato ad accostamenti innovativi fuori dal comune e degni di un...Più

    thumb peppe1206
    6/25/2019

      Siamo stati in diversi ristoranti di questa tipologia, ma questa volta c'è stata molta delusione, a fronte di prezzi stellati la qualità e gli accostamenti non sono stati degni di nota, un entree con un succo di cocomero da bere ci ha rovinato tutta la...Più

    thumb SerialTrippa
    9/22/2018

News

#Arancia

Queste le parole d’ordine per il periodo più freddo dell’anno.
Le sue sfumature colorate gialle e arancioni, la sua preziosa polpa ricca di antiossidanti e vitamine che fanno bene al nostro sistema immunitario.

Il mio omaggio al pane di matera.

Il pane di Matera così come non l’avete mai visto e neanche assaggiato! Il nostro chef Nicola in questo piatto ricco di gusto ed originalità ha trasformato l’inimitabile pane materano in un dolce sfizioso, con un’alternanza di scioglievolezza, morbidezza e...

Baccalà per tre volte!

Di ricette per preparare questo pesce ne è pieno il mondo: bollito, fritto, in umido o assemblato in deliziose polpette. È  un alimento ricco di proteine e sali minerali, povero di grassi saturi e con un buon contenuto di OMEGA3.

– OPENING TIMES –
– LUNCH 12.30-14,30 – DINNER 19.30-23.00 –
– AUGUST –
– OPENING ALL DAYS –

Ristorante EGO – Enoteca Gourmet Origini
via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
telefono: +393929030963
telefono: +390835240314
info@egogourmet.it

Ristorante EGO - Enoteca Gourmet Origini
via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
telefono: +393929030963
telefono: +390835240314
info@egogourmet.it